Bio Morimoto Yanagicha Bancha

• gefaltete Blätter
• floraler Duft
• kräftige Grundnote

Kurz nach der 1. Ernte der feinen Blätter für den Miyazaki Tokujou Sencha und Tokujou Kabusecha, werden Anfang Mai die etwas größeren Blätter für diesen Yanagicha geerntet (Nachernte der 1. Ernte). Nachdem die Blätter nachmittags geerntet wurden, welken Sie unter Kühlung bis zum nächsten Morgen, um dann erst verarbeitet zu werden. Die etwas dickeren Blätter, die nicht zu Nadeln gerollt, sondern flach gefaltet werden, sind besonders ergiebig. Der Yanagicha von Familie Morimoto zeichnet sich durch seinen floralen Duft, neben dem typisch kräftigen Unterton aus. Der florale Duft tritt von Aufguss zu Aufguss stärker in den Vordergrund. Bis zu fünf Aufgüsse sind möglich.

Zubereitung: 1 TL auf 200 ml, 75-85 °C, erster Aufguss ca. 90 Sekunden, weitere Aufgüsse ca. 20 Sekunden